Kitchen Hack One-Minute Bread

Il pane fresco dal forno è una delle gioie semplici della vita. La ciabatta, un pane italiano croccante e croccante con sentori di pasta madre e un sacco di fessure che bramano il burro, è uno dei pani più facili da preparare in casa.

Perché stiamo parlando di cuocere il pane su Lifehack? Poiché gli hack da cucina non sono semplicemente impressionanti, spesso hanno risultati molto gustosi! In questo caso, Ti mostrerò come fare la ciabatta con meno di un minuto di tempo di preparazione. Come è possibile? Come molti grandi hack, questo usa ingredienti semplici e il minor numero possibile di passaggi per portare a termine il lavoro.

Potresti aver sentito parlare “no-impastare” pane prima. Mark Bittman e molti altri hanno promosso le loro versioni di un pane artigianale che non richiede lavori pesanti. Mentre quelle ricette creano anche risultati deliziosi, comportano troppi passaggi per essere considerati un vero e proprio hack.

Volevo qualcosa di molto, molto semplice che fornisse grandi risultati in 60 secondi di tempo di preparazione o meno. Potrebbero essere necessari alcuni tentativi per arrivare al di sotto del punteggio di un minuto, ma penso che apprezzerai i risultati ogni volta!

Per la tua ciabatta avrai bisogno di: pubblicità

• 4 tazze di farina per tutti gli usi (NON mettere la farina nel misurino)
• 2 tazze di acqua calda
• 1 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di lievito granulato (o equivalente)

Per gli splendidi lettori che necessitano di equivalenti metrici di questa ricetta, Toon ha lasciato un commento con la seguente conversione:

• 500 grammi di farina per tutti gli usi
• 4,7 decilitri di acqua calda
• 4 grammi di sale (= 1 cucchiaino = 5 ml)
• 1 grammo di lievito secco (= 1/4 cucchiaino da caffè = 1,25 ml)

Avrai anche bisogno di una ciotola di medie dimensioni, una teglia da 10 × 15 o una pietra da forno, un asciugamano o un involucro di plastica, e qualsiasi cosa tu voglia mantenere il pane da attaccare (se stai usando una padella, Io uso farina e farina di mais).

Hai tutto a portata di mano? Buono. Facciamolo!

1. Mescolare acqua e lievito

Versare l'acqua calda nella ciotola di medie dimensioni e mescolare il lievito con un cucchiaio. Non c'è bisogno di essere particolare, solo scarico e slosh.

2. Aggiungi farina e sale

Aggiungi farina e sale alla tua ciotola di acqua lievitata. Questo, dopo aver misurato la farina, presenta un'altra prima opportunità per ottenere la farina sulla tua persona. Questo sarà considerato da molti come un segno della vostra determinazione culinaria. Avrai bisogno di questi segni perché chiunque ti guardi davvero a fare il pane penserà che sei uno dei panettieri più pigri che esista. Pubblicità

3. Mescolare in una pastella pesante

Usa un cucchiaio. Potresti usare le mani se volessi, ma probabilmente non ti sei lavato le mani prima di iniziare comunque. Inizia con una corsa veloce intorno al perimetro della ciotola con il cucchiaio. Alcuni colpi veloci nel mezzo e dovresti avere una pastella pesante. Se sembra troppo spessa per essere una pastella di pancake e non abbastanza spessa per essere giocoforza, hai ragione sul bersaglio.

4. Impostalo e quasi dimenticalo

Coprire il progetto con un asciugamano o un involucro di plastica e sistemarlo in un luogo sicuro per alcune ore. Dopo che l'impasto si è riposato per 8-12 ore, sarà quasi raddoppiato. (Se aggiungi un po 'di zucchero all'inizio e sei di fretta, puoi affrettarti a questo processo ma non lo consiglio per il tuo primo tentativo.)

5. Preriscaldare il forno e preparare la padella

C'è molto spazio per le variazioni in questa fase. L'obiettivo è quello di posizionare l'impasto su una superficie che lo impedisca di cadere attraverso la griglia del forno e di non attaccarsi. Io uso un vecchio foglio di biscotti cosparso di farina e farina di mais. Puoi usare una padella imburrata, una pietra per pizza o una carta da forno. Tocca a voi. Il metodo farina / farina di mais richiede solo pochi secondi.

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Prima di iniziare a preparare la padella / pietra, impostare il forno su 400F. (Per quelli di voi che usano stufe a legna, non stressare i particolari. Tira qualche tegola di cedro dal tetto del portico sul retro e accendi quel fuoco che brucia caldo!) Pubblicità

6. Versare la pastella

Questa è la parte divertente! Scoprire la ciotola di pasta e versarla lentamente nella padella che hai appena preparato. Ti consigliamo di usare un cucchiaio per guidare l'impasto in posizione e ottenere gli ultimi bit dalla ciotola. L'impasto sarà molto umido e appiccicoso. Va bene! Prendi l'impasto sulla padella e se sei fortunato, assomiglierà a qualcosa del genere:

7. Aggiungi le spezie (se necessario) e metti il ​​pane nel forno 400F

Se stai cercando di rimanere entro la preparazione di un minuto, probabilmente non avrai il tempo di cospargere alcune delle tue erbe preferite sulla tua ciabatta prima di infornare. Se non sei preoccupato per il tempo, un po 'di origano secco, basilico e rosmarino sono una bella aggiunta.

8. Rimuovi la tua ciabatta dal forno

Controlla la tua ciabatta dopo circa 25 minuti. Una volta è marrone dorato in cima e sembra buono da mangiare, toglierlo dal forno e metterlo da parte a raffreddare per almeno 10 minuti. Puoi tagliarlo subito, ma se lo fai crollerà e non sembrerà carino.

Aspettare! Hai davvero pensato che volevo che prendessi una padella calda da un forno 400F senza un qualche tipo di protezione? Follia! Se non hai un guanto da forno a portata di mano, togliti la maglietta, piegala in modo che ci siano almeno 6 strati di tessuto per proteggere la tua mano, rimuovi la teglia dal forno e mettila in un posto sicuro per rinfrescarti. Pubblicità

9. Taglia e goditi

Sposta la tua ciabatta dalla padella o dalla pietra da forno e su un tagliere adatto per la demolizione e il divoramento. La ciabatta è famosa come un panino ma, come la maggior parte dei pani, è assolutamente deliziosa appena sfornata.

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