Cucina Hack 7-Minute ricoperte di cioccolato fragole

Niente dice "buona liberazione" al blues invernale come il primo raccolto di fragole primaverili. Uno dei primi raccolti dell'anno, le fragole sono ricche di antiossidanti, potassio e vitamina C..

Il loro sapore dolce e acidulo, la forma a cuore e il colore rosso brillante si prestano ad essere un ingrediente preferito in alcuni dessert molto complessi.

Solo perché qualcosa gusti complesso, tuttavia, non lo significa ha essere difficili da fare.

I francesi hanno una frase, mise en place, che significa “mettendo tutto al suo posto”. Il segreto per Presto, quando si fa qualunque ricetta, è semplicemente preparare e organizzare gli ingredienti e l'hardware prima di iniziare.

Con tutto pronto a portata di mano, questa variazione sulla classica fragola ricoperta di cioccolato “Bananaberries” può essere fatto in soli sette minuti.

(Nota: leggendo le etichette e scegliendo le marche appropriate, questo dolce può essere reso senza glutine).

Bananaberries

Questo dessert è stato inventato quando il compleanno del mio amico mi ha incastrato e non volevo andare a trovarla a mani vuote. Ho avuto delle fragole biologiche nel mio frigo. Nella mia dispensa, ho avuto un sacchetto di patatine fritte di banana acquistato per il gelato di yogurt topping. Quando i miei occhi incontrarono delle vicine gocce di cioccolato bianco, nacque l'idea di Bananaberries.

Ognuno di noi produce fragole ricoperte di cioccolato, ma la combinazione di banana croccante fusa con il succoso frutto crudo con cioccolato bianco porta questo classico dessert ad un nuovo livello di bontà del gusto. Il mio amico li ha amati e mi ha implorato per la ricetta. Gliel'ho dato. Era il suo compleanno, dopo tutto! Pubblicità

Ora, prima ancora di pensare a fare questa ricetta, assicurati di procurarti due pinte di fragole fresche. Perché li servirai freschi, vuoi davvero usare le bacche perfette. Cerca quelli che hanno una corona di foglie verdi vibranti, sono fermi al tatto, paffuti alla vista, e non hanno difetti o macchie acerbe.

Hai le tue bacche? Puoi procedere.

Nota del redattore: Non sono un grande fan delle banane, quindi ho scambiato le chips di banana con le noci pecan. Il cioccolato può essere sciolto rapidamente se gli dai la tua completa attenzione e si indurisce più velocemente con le fragole fredde. L'osservazione conclusiva di Sarah sul dare via le fragole ... ah! Non ho condiviso nessuno dei miei. =)

Ingredienti:

• Due pinte di fragole fresche, pulite con un panno umido e refrigerate

• Una confezione da 12 once con gocce di cioccolato bianco

• Un sacchetto da 12 once di chips di banana essiccati e zuccherati

Hardware:

• asciugamano morbido

• casseruola

• mescolando utensile

• 3 ciotole

• pergamena

• foglio di cookie

• chopper, robot da cucina o frullatore

• piano cottura

1. Metti tutto a posto

Scarica le scaglie di cioccolato nella padella. Metti le chips di banana nel frullatore. Metti le tre ciotole in ordine di assemblaggio: fragole, cioccolata bianca (vuota) e trucioli di banana tritati (vuoti). Imposta la tua teglia dopo la scodella di banana chip e coprila con un foglio di carta pergamena.

2. Fai alcune briciole

Tagliare le chips di banana essiccate in una consistenza grossolana e simile a una briciola. Vuoi texture, non polvere. Trasferire le briciole nella terza ciotola sulla linea di assemblaggio.

3. Fondere il cioccolato

Sopra il fuoco più basso possibile, sciogliere le scaglie di cioccolato bianco nella casseruola. Il calore basso e l'agitazione costante sono fondamentali. Se il cioccolato bolle, diventerà un pasticcio di zucchero bruciato e pastoso. Sembrerebbe più facile raddoppiare i chip, ma è anche molto facile scuocarli con questo metodo. Pubblicità

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Mentre mescoli, il cioccolato diventerà lucido e poi si scioglierà. Ci vorranno solo circa 2 minuti. Saprai quando è fatto quando la miscela è quasi completamente sciolta, ma ci sono alcuni pezzi di trucioli morbidi rimanenti. Rimuovi dal fuoco. Versare il cioccolato fuso nella seconda ciotola sulla linea di assemblaggio per immergere. Mescolare il cioccolato nella ciotola fino a quando le patatine rimanenti si sciolgono completamente.

4. Dip e Roll

Tenere la bacca dalle foglie e immergerla nel cioccolato bianco fuso.

Quindi, rotolare delicatamente la bacca nelle briciole di chip di banana. Non premere troppo forte, altrimenti il ​​cioccolato non aderirà alla fragola e si spezzerà al primo morso. Basta ricoprire il cioccolato con le briciole di banana chip. Lascia un segno di colletto di cioccolato bianco che mostra per l'aspetto.

5. Asciugare all'aria

Metti le bacche su una teglia ricoperta di pergamena. Poiché le bacche sono pre-raffreddate, il cioccolato dovrebbe rassodarsi rapidamente senza dover essere ulteriormente refrigerato. La pergamena manterrà sporca la lenzuolina, il che significa meno pulizia e manterrà i Bananaberries da attaccare mentre si asciugano. Pubblicità

6. Pair for Enjoyment

Supponendo che tu abbia usato fragole perfette, ti terranno in una scatola coperta nel frigorifero per un giorno. Bananaberries si abbinano bene con l'espresso o il caffè molto fermentato come l'amaro, caldo contrasto di bevande e mette in mostra questo fresco, dolce paradiso.

7. Condividi con gli amici

Un finger food facile da servire, Bananaberries è un dolce ideale da portare ai picnic, alle feste e alle feste. Fintanto che vengono tenuti lontani dal sole, il guscio di banana friabile rimane intatto mentre viene trasportato.

Per regalare un regalo memorabile, è sufficiente riutilizzare la carta pergamena come involucro e accoccolare i Bananaberries avvolti in una busta con carta marrone con un biglietto di ringraziamento per una presentazione casalinga e sentita.

Cosa pensi? Ci proverai? Per favore fatemi sapere se lo fate!

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