Questa è la migliore dieta (secondo la scienza)

“Dai, vivi un po '... solo un po' non ti ucciderà.”

Se mangi sano, lo hai sentito un milione di volte. Anche se la mia risposta standard è sorridere o ridacchiare goffamente, al suo interno sto rilasciando un lungo, triste sospiro di disperazione perché so che la scienza dice di mangiare “solo un po” di alimenti trattati con sostanze chimiche ogni giorno (come la maggior parte delle persone) molto probabilmente ti ucciderà.

Non fraintendermi, sono tutto per l'indulgenza periodica. Sono stato conosciuto per arare mezza pizza e andare troppo duro con il vino rosso o il bourbon di tanto in tanto. Detto questo, evito cibi elaborati falsi a tutti i costi. Pubblicità

Qui ci sono 3 numeri che ti faranno voler evitare cibi trasformati:

• 5.000: Numero di sostanze chimiche approvate dalla FDA nei cibi che mangiamo.
• 70: Percentuale di alimenti che sono alterati con ingredienti chimici.
• 75: Percentuale di alimenti trasformati negli scaffali dei supermercati che ora contengono ingredienti geneticamente modificati (OGM).

Dai, quanto male può essere davvero questa roba? Per anni ho fatto questa stessa domanda mentre scendevo Cocoa Pebbles, McDonald's Double Cheeseburgers e Velveeta Shells and Cheese. Tuttavia, anche io sono rimasto sorpreso quando ho letto questo nel prestigioso Journal of American Medical Association:

Cattive abitudini alimentari uccidono più persone ogni anno rispetto al fumo.

Ora sappiamo che mangiare cibi trasformati farà quanto segue:

• Fai ingrassare.
• Perché il tuo corpo brucia il 50 percento in meno di calorie.
• Portare a squilibri nel tuo intestino.
• Prendi gli anni dalla tua vita.

Quindi qual è la dieta migliore per una vita lunga e sana?

È ovvio che mangiare fast food e troppo zucchero può essere dannoso per la salute. Tuttavia, ecco un po 'di scienza affascinante che potresti non sapere. Nel 2014, un gruppo di ricerca guidato dal dott. David Katz della Yale University School of Public Health ha esaminato le diete tradizionali più diffuse oggi: basso contenuto di carboidrati, basso contenuto di grassi, basso glicemico, mediterraneo, misto / bilanciato (DASH), paleolitico e vegano . Pubblicità

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Il loro rapporto (che era intitolato, “Possiamo dire quale dieta è la cosa migliore per la salute?“) ha concluso quanto segue:

Una dieta di alimenti minimamente lavorati vicino alla natura, prevalentemente piante, è decisamente associata alla promozione della salute e alla prevenzione delle malattie.

Quindi se sei stato in una ricerca epica per il meglio “dieta,” non guardare oltre. Può essere riassunto in tre semplici parole: mangia cibo vero.

Cosa è “cibo vero?”

Il vero cibo è il cibo che viene dalla terra o dagli animali che mangiano cose che provengono dalla terra. Le diete alimentari reali sono le migliori diete perché sottolineano molte piante come verdure a foglia verde, noci e semi, cereali integrali e frutta. Quando sei al negozio di alimentari segui le corsie esterne, dove troverai la maggior parte del cibo vero. La deperibilità è una buona cosa. Il tuo cibo dovrebbero va male.

Quando acquisti alimenti confezionati cerca elenchi di ingredienti brevi e ingredienti che riconosci come cibo. Se qualcosa sembra una sostanza chimica, opta per un altro prodotto. Ci sono anche ingredienti artificiali subdoli che le aziende alimentari sono autorizzati a mettere in alimenti confezionati in questi giorni. “Aromi naturali” è uno degli ingredienti più comuni che vedrai. Ecco il problema però: sono tutt'altro che naturali. Pubblicità

“Aromi naturali” è il termine aziende alimentari e gli scienziati sono autorizzati a utilizzare per qualsiasi sostanza che ha avuto origine in natura. Tuttavia, le aziende alimentari possono quindi aggiungere altri ingredienti (sia naturali che artificiali), ma dichiarare comunque “aromi naturali” sull'etichetta del cibo.

Tutto sommato, dall'80 al 90 percento di “naturale” i sapori sono costituiti da solventi chimici e conservanti, secondo David Andrews, scienziato senior del Environmental Working Group.

La linea di fondo.

Alla fine della giornata, se non sai cosa sia un ingrediente, rimetti il ​​cibo e scegli qualcos'altro. Mangiare cibo vero è uno stile di vita e ci vuole tempo per adattarsi. Sii paziente, mantieni il corso e ti troverai a guardare e sentirti meglio di quanto tu non abbia mai fatto. Pubblicità

Credito fotografico in primo piano: phalinn via flickr.com