Cibo da vero cibo da ninja Cibo glorioso!

  • Matthew Goodman
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Da Chiot's Run su flickr

Cibo, cibo glorioso ... o è glorioso? È anche il cibo che stiamo mangiando? Credo che molti di noi abbiano lottato con questa domanda mentre noi lavoravamo gli hamburger e le patatine fritte di McDonalds. Che dire della margarina o di altre creazioni del genere?

La scuola di specializzazione è ottima per ottenere una laurea, ma non tanto per mantenere un peso ideale. Per me, era un posto burrito in fondo alla strada che ha dato uno sconto per gli studenti. E 'stato veloce, e potrei prenderlo per andare. Tuttavia, sapevo che non ero sano come volevo essere, così come molti ho provato la dieta dopo la dieta. Ho sabotato le mie diete. Sono stato davvero bravo a mangiare sano, ma non ha funzionato. Poi mia moglie, che è in parte casalinga e in parte scienziata pazza (mwa-haha!), Ha detto che avrebbe cambiato la nostra dieta in uno “cibo vero”. Pubblicità

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Cosa diavolo è vero cibo?

Questa è una buona domanda, e che sicuramente non sapevo quando abbiamo iniziato il nostro viaggio due anni fa. Credevo che fosse una possibilità per mia moglie sperimentare cose crescenti in cucina e poi avvelenare nutrendo suo marito con le sue creazioni pazze. Con mia sorpresa, la prima cosa che mi ha dato era un pezzo di buon pane caldo italiano appena sfornato con un sacco di burro e un sacco di burro.

Questo era cibo, cibo glorioso! Idratazione alla bocca, lingua stuzzicante, cibo tremante per il corpo! Era davvero questa la dieta che il mio amorevole scienziato pazzo aveva inventato per me? Poi ho appreso la verità - il vero cibo non è una dieta. È un modo di vivere. Pubblicità

I benefici

Presto, mi sono ritrovato a perdere peso pur mantenendo livelli energetici più elevati. La gente continuava a chiedermi come avrei realizzato tutti i vari progetti a cui stavo lavorando e sembrava avere ancora energia per sorridere alla fine della giornata. Mi stavano osservando svenire, ma sarei felice di ordinare alcuni dei cibi più grassi e calorici in circolazione.

Tuttavia, il vero cambiamento è stato nella mia tecnica di acquisto. Stavo lentamente diventando un vero ninja del cibo nel super mercato. Sai che la sezione di frutta e verdura? Ehi, dammi un po 'di quella bontà! Comprare un po 'di zuppa? Fammi vedere quell'etichetta. Hmm, quella parte spaventosa del negozio di alimenti naturali dove tutto sembra vivo - facciamo un b-line lì! Pubblicità

Fare shopping, mangiare e pensare ai miei pasti è diventato di nuovo divertente. Semplicemente non avevo il desiderio più forte di raccogliere i McD dopo una lunga nottata o una programmazione. Il cibo ha un sapore troppo insipido per me. Non ero più io a “oh, dovrei mangiare insalata stasera” tipo di mentalità. Invece si è trasformato in a “cosa voglio mangiare stasera??”.

Quindi cosa rende Real Food?

Due parole: preparazione e ingredienti. Pubblicità

Per essere un vero ninja del cibo, dobbiamo capire come preparare il nostro cibo, e abbiamo bisogno di scoprire quali ingredienti contano. Con questo in mente, ecco alcune idee comuni che possiamo guardare nel nostro stile di vita per iniziare la transizione.

  1. Localvore e organico
  2. Cottura preindustriale
  3. Fermentazione, probiotico e il “bubbles viventi di respirazione”
  4. Ingredienti pieni e pieni di grassi
  5. Chicchi e noci imbevuti, germogliati
  6. Parte Mad-Scientist! (Mwa-haha!)
  7. E la regola delle stelle: ingredienti interi e non elaborati

Il modo migliore per guardare “dieta” è semplicemente ignorare il “d” parola. Invece, lascia prendere un momento per guardare il nostro stile di vita. Cosa stiamo comprando e come questo influisce sul nostro metabolismo?

Il cuore del vero cibo sta godendo il cibo nel modo in cui doveva essere gustato, e io per primo, sono contento che il mio amorevole scienziato pazzo ci abbia cambiato quel fatidico gennaio di due anni fa.




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